食のスタートアップ支援事業 第７期・８期 出店者の決定について

１．出店者（２名）

（１）第7 期（令和4 年11 月1 日～令和5 年1 月31 日）
　　　氏名：喜入 陽明 （きいれ ようめい）
　　　経歴：和食店にて和食技術を学んだ後、串焼き屋の店長を務める。2018 年6 月よりキッチンカーTsumugu Amami を開業し、
　　　奄美群島の郷土料理「鶏飯」をメインに販売。神戸市内での開店を目指し準備中。
　　　評価ポイント：料理の創意工夫、調理技術、味
　　　提供料理：鶏飯
                     （鹿児島県奄美群島で作られる郷土料理。ご飯の上に鶏肉や甘辛く煮た椎茸、錦糸卵などの具材や薬味を盛り付け、鶏ガラスープをかけて
                        食べる料理）
　　　

 

（２）第8期（令和5年2月1日～4月30日）
         氏名：小濱　直人 （こはま　なおと）
         経歴：イタリア料理店など3店舗での勤務経験から料理の全般知識、イタリア料理の根幹を習得。
                  2020年9月より大阪府豊中市でCucinaPiacere（クッチーナ・ピアチェーレ）を開業。神戸市内での開店を目指し準備中。
         評価ポイント：料理の創意工夫、調理技術、SNS映えする見た目
         提供料理：甘辛牛スジ煮込みお麩のブルスケッタ
                     （ブルスケッタとは、イタリア中部の郷土料理。本来は、パンに具材をトッピングして食べる料理であるが、パンの代わりにお麩を使用す
                        ることで食べ応えがあり、ヘルシーに食べることが出来る料理。薬味やソースとの相性も良い。）
         

２．支援内容

　①チャレンジ場所の提供
　　出店場所として一区画を原則3カ月間提供します。
　②神戸開業支援コンシェルジュ等による支援
　　(公財)神戸市産業振興財団が実施している神戸開業支援コンシェルジュ等による出店中から出店後、起業までの継続的な支援を行います。
　③専門家によるアドバイス（無料）
　　店舗設計や出店メニュー、集客や経営戦略など専門家による相談が利用できます。　

３．その他

　（公財）神戸市産業振興財団ホームページにて、支援対象者の紹介や出店情報等を順次掲載しますので、ご覧ください。

４．お問い合わせ

 （公財）神戸市産業振興財団　ビジネス開発部ビジネス開発グループ　八木、坊

　   〒650-0044　神戸市中央区東川崎町1-8-4　神戸市産業振興センター6階
      TEL：078-360-3209　Eメール：business@kobe-ipc.or.jp