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神戸のご当地メニュー開発グランプリを開催します
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記者資料提供（2023年10月13日）
経済観光局農水産課
神戸は山と海に囲まれた立地から豊かな農水産物が生産されています。市では、このポテンシャルを活用し、食でにぎわい食で人々が集うまち「食都神戸」を推進しています。
明日から始まる神戸食材フェアに合わせ、地産地消を推進するとともに、神戸食材の魅力を知っていただくことを目的に「ご当地メニュー開発グランプリ」を実施します。
今回は神戸産の黒鯛と野菜をテーマ食材とし、それらを使った新たなご当地メニューをインスタグラムにて広く募集します。
グランプリメニューは、神戸食材フェア参加店のシェフが再現し、期間限定メニューとして販売されます。
1.概要
（1）募集内容
神戸産の黒鯛と野菜を使用した料理
黒鯛とは
関西を中心にチヌとも呼ばれる黒鯛は、神戸でも盛んに水揚げされており、神戸の海底の泥地で栄養豊富なエサを食べて育ちます。冬には鯛らしい歯ごたえのある白身にたっぷりと脂がのり、格別な味わいとなります。
（2）募集期間
2023年10月14日（土曜）から12月13日（水曜）
（3）選考・結果発表の流れ
①一次選考
インスタグラムによる応募の中から、本選に進出する上位8組の入賞者を決定します。
- 結果発表
②本選（試食選考）
一次選考を通過した入賞者（上位8組）に出場していただき、審査員による試食選考の上、グランプリを決定します。
- 日程
2023年12月23日（土曜）
- 場所
（4）受賞特典
グランプリ（1組）
入賞者（7組）
神戸食材フェア参加店で使用できるお食事券5千円
（5）応募方法
①Instagramで＠farmsandseaをフォロー
②メニューの写真を撮影し、下記情報を添えて応募期間にインスタグラムへ投稿。
- ハッシュタグ「＃神戸ご当地メニュー」
- メニュー名
- メニューのアピールポイント
- 応募部門（年代等）
公開設定にして投稿してください（ストーリーズ、リールは対象外）
その他詳細はfarms and sea HP上の応募規約をご確認ください。
（6）応募条件
- ご自身で考えたオリジナルレシピに限ります。
- 材料費1,500円（1人前）までとします。
- 個人でも団体でも応募いただけます。
- プロの方はプロ部門での特別表彰の対象となります（グランプリの選考対象外）。
（7）神戸産の黒鯛と野菜が買える場所
farms and sea HPに掲載しています。その他のお店で購入しても構いません。
2.神戸食材フェア
神戸食材を使ったメニューを飲食店にて提供いただくことで、市民や観光客に神戸食材の魅力を伝え、地産地消を推進するフェアです。
（1）開催期間
2023年10月14日（土曜）から2024年2月29日（木曜)
（2）その他詳細
3.本件に関する問い合わせ先
（1）神戸食材フェア及びご当地メニュー開発グランプリに関する問い合わせ
（神戸食材フェア事務局）
Ichiban編集部
電話：090-5248-0548 月曜～日曜 10時00分から17時00分
Eメール：matsushima.ichibankobe*gmail.com（メール送信時に、*を@に置き換えてください）
（2）報道関係の問い合わせ
神戸市経済観光局農水産課 電話：078-984-0380