灘の酒の歴史と文化を知る灘の酒プロジェクト「日本酒文化講座」第１回開講

「灘の酒プロジェクト」について、（一社）大学都市神戸産官学プラットフォームが主催者となり、実施します。
このプロジェクトは、神戸の地域産業の発展に寄与することを目的に、大手酒造メーカーの皆様方の協力を得て、産官学連携でさまざまな企画に取り組みます。神戸が世界に誇るコンテンツ「灘の酒」を磨き世界に発信することで、参画企業・参加大学・神戸をＰＲし、神戸ブランドとして持続的な発展ができるよう活動してまいります。　

本プロジェクトの第１弾として、「日本酒文化講座」を開講します。この講座では、地域の方々及び学生を主対象とした連続公開講座として、日本酒製造技術の有益性や関連技術の多様性、研究力の高さ等、多様な視点で日本酒文化を学びます。

第1回は、剣菱酒造株式会社代表取締役社長　白樫政孝氏をお招きし、剣菱酒造の歴史や日本酒製造環境などについてお話いただきます。本講座を通して、日本酒を取り巻く歴史の面白さ、日本酒の美味しさ・楽しさ、日本酒文化の奥深さを体感していただくとともに、兵庫・神戸への愛着やさらなるつながりを生む場の提供を目指します。

1.開催概要

日時：2024年1月20日(土曜)
　講座　 15:00～16:30
　交流会 16:30～18:00　※任意参加制
場所：KOBE Co CREATION CENTER（センタープラザ9階）
対象：日本酒を愛する20歳以上の方
定員：70名
参加費：
　講座受講料　　2,000円　　※学生は無料
　交流会参加料　一般2,000円　学生1,000円　　※任意参加制
主催：一般社団法人大学都市神戸産官学プラットフォーム
詳細は、こちらのチラシ（PDF：1,587KB）をご覧ください。

2.プログラム

灘の酒プロジェクト 日本酒文化講座 第1回　剣菱酒造株式会社
「日本酒の歴史と剣菱を取り巻く近代日本史」
「江戸時代の日本酒と貯蔵酒、その作り方と取り巻く環境」

3.登壇者

講師
　剣菱酒造株式会社代表取締役社長　白樫 政孝氏

コーディネーター
　甲南大学フロンティアサイエンス学部・研究科教授　西方 敬人氏

4.参加申込み

2024年1月17日（水曜）17時までに下記URLからお申込みください
https://forms.gle/jX9eomAgYxwQW3xh6

5.問い合わせ先

日本酒文化講座運営事務局（神戸新聞事業社内）
E-mail：m-oe@kobe-j.co.jp

6.備考

今後は以下日程での開催を予定しております。会場はいずれもKOBE Co CREATION CENTER（センタープラザ9階）
第2回：2024年2月24日（土曜）　講師：日本盛株式会社
第3回：2024年3月30日（土曜）　講師：菊正宗酒造株式会社